Ernährung ist einer der wichtigsten Aspekte beim Abnehmen, aber bei so vielen widersprüchlichen Tipps ist es schwer, die richtigen rauszufiltern. Hier teilt Yvonne von Salis, die Ernährungs-Expertin und Diät-Beraterin des Gewichtsreduzierungs-Programm im Resort Bad Ragaz, ihr Fachwissen.
Woher weiß ich, wie viele Kalorien ich am Tag brauche?
Die grundlegende Stoffwechsel-Geschwindigkeit wird anhand einer Formel gemessen, die Alter, Geschlecht, Körpergröße und Gewicht beinhaltet. Zudem muss man die tägliche Aktivität und die körperliche Betätigung mit einbeziehen. So erfahren Sie, wie viele Kalorien Sie täglich brauchen.Welches Essen braucht mein Körper jeden Tag?
Gemüse und Salate sind enthalten viele Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Aber Proteine sind auch sehr wichtig und sollten auf Ihrem Essensplan stehen. Proteine versorgen Sie mit wichtigen Amino-Säuren, Vitaminen, Spurenelementen und Fettsäuren. Außerdem sollten Sie hochwertige Öle verwenden, die ein wichtiger Lieferant von essentiellen Fettsäuren sind. Vergessen Sie außerdem nicht, mindestens zwei Liter Wasser zu trinken, am besten ohne Kohlensäure.Gibt es eine Ernährung, die Herzproblemen und Diabetes vorbeugt oder sogar Anti-Aging befördert?
Ja, das ist keine Frage des Alters, sondern eine des Gewichts und des körperlichen Zustands.Gibt es spezielles Essen zum Abnehmen oder zur Diät?
Ja, zum Beispiel Essen mit mehr Proteinen und Grüner Tee. Bei unserem Gewichtsreduzierungs-Programm geben wir den Patienten Protein-Shakes von Winforce®. Abhängig vom individuellen Programm ersetzt der Shake eine oder zwei Mahlzeiten am Tag. Die Shakes gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen.Sind Kohlenhydrate schlecht?
Sie sind nicht eigentlich schlecht. Aber bei weniger körperlicher Aktivität oder Sport braucht man auch weniger davon. Kohlenhydrate sind Zucker und Zucker ist Fett. Essen Sie auch weniger Zucker, weil Zucker ist pures Gift für den Körper. Ziel unseres Gewichtsreduzierungs-Programms ist es, Fett zu verbrennen.Alle haben schon von "guten" und "schlechten" Fetten gehört, aber worin sind gute Fette enthalten und was sollten wir besser vermeiden?
Vermeiden Sie Fast-Food und Fertigprodukte wann immer möglich. Dieses Essen enthält viele gesättigten Fettsäuren, die sehr ungesund sind.Anstatt dessen sollten Sie hochwertige Öle aus Olive, Raps, Soja, Walnuss oder Leinsamen zu sich nehmen. Die sind ein wichtiger Lieferant von essentiellen Fettsäuren. Auch Nüsse wie Walnuss, Mandel und Leinsamen enthalten diese, daneben noch Fisch und Meeresfrüchte.
Empfehlen Sie die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln zur Vitamin-Versorgung?
Wenn Sie täglich Gemüse, Salate und Proteine zu sich nehmen, das heißt sich ausgewogen ernähren, dann brauchen Sie keine Nahrungsergänzungsmittel. Aber bei einem medizinisch festgestellten Mangel sollten Sie die Einnahme hochwertiger Präparate erwägen.Wie hoch ist der tägliche gesunde Wasserbedarf?
Das hängt davon ab, wie aktiv Sie sind. Anderthalb bis zwei Liter täglich werden empfohlen.Ist Kaffee schlecht für Gesundheit und Gewicht?
Zuviel Kaffee lässt Sie zu viele Mineralien und Wasser über den Urin verlieren. Am Tag drei bis vier Tassen Kaffee oder andere koffeinhaltigen Getränke sollten klargehen.Stimmt es, dass man nur ein Ei oder weniger pro Woche essen soll?
Falls Sie nicht unter Cholesterin-Problemen leiden, ist es egal, wie viele Eier Sie in der Woche essen. Bei erhöhten Cholesterin-Werten sollten Sie aber nicht mehr als drei Eier pro Woche zu sich nehmen.Ist es schlecht, nicht zu frühstücken?
Das hängt vom Individuum ab. Wenn das Auslassen des Frühstücks nicht zu exzessiven Gelüsten und Völlerei beim Mittagessen führt, können Sie es problemlos weglassen.Ist vegetarische Ernährung hilfreich?
Vegetarisches Essen versorgt Sie gut mit Nährstoffen. Aber das hängt auch von Ihrem Vermögen ab, so zu essen, dass Sie alle wichtigen Vitamine, Mineralien und Spurenelemente (etwa Eisen, Zink oder B12) zu sich nehmen.
